矿泉水一旦打开后，其保质期会受到环境因素的影响，尤其是温度、空气中的细菌和污染物。一般来说，建议在打开后的短时间内饮用完毕，以确保水质的安全和新鲜。虽然没有一个固定的时间限制定义矿泉水打开后多久不能喝，但为了安全起见，一般建议在冰箱中保存的情况下，不超过2-3天。在室温下保存的情况下，不超过1天。
1、冷藏保存：如果不能立即喝完，将矿泉水放入冰箱中冷藏可以延长其保质期。在冷藏条件下，矿泉水通常可以在24-48小时内保持较好的品质。
2、室温存放：如果矿泉水是在室温下存放的，尤其是在温暖或炎热的环境中，建议在打开后的一天内饮用完毕。高温环境下，矿泉水更容易滋生细菌。
3、容器清洁：确保用来盛装矿泉水的杯子或瓶子是干净的，避免引入额外的污染源。
4、观察变化：无论矿泉水是否冷藏，都应在饮用前检查是否有异味、浑浊或其他异常情况。如果有任何不正常的现象，应避免饮用。
5、个人健康状况：对于免疫系统较弱的人群（如老人、小孩、孕妇及病患者），更应该注意饮用水的新鲜度，尽量避免饮用长时间暴露在空气中或可能被污染的水。
这些时间框架只是一般性的指导原则，实际情况下还需要根据具体环境和个人习惯判断。如果对水质有任何疑虑，最安全的做法是丢弃并重新开启一瓶新的矿泉水。